Зимой в нашем рационе питания мы предпочитаем разнообразные гарниры, включающие в себя квашеные огурцы, маринованные помидоры, салат из капусты, свеклы и, конечно же, винегрет. Этот овощной салат, являющийся национальным блюдом в Украине, не только вкусен, но и обладает ценными свойствами, которые делают его неотъемлемой частью нашего семейного стола. О пользе винегрета рассказала известная диетолог Светлана Фус, имеющая более 270 тысяч подписчиков на своей странице в одной из социальных сетей. Она часто делится советами по здоровому питанию, высказывает мнение о полезности и вреде различных продуктов.

Светлана Фус подчеркнула, что винегрет является ценным источником клетчатки, пектинов, важных минералов и витаминов. Благодаря наличию квашеных огурцов и капусты в составе, он оказывает пробиотическое действие, способствуя поддержанию здоровой кишечной флоры и укреплению иммунитета, что особенно важно в зимний период.

Свекла, один из основных компонентов винегрета, способствует регулярной работе кишечника, оказывает положительное воздействие на кровеносную систему, сердце и вещества, регулирующие давление. Морковь обеспечивает организм витамином А, а капуста и лук – витамином С. Горошек и фасоль, входящие в рецепт, являются отличными источниками растительного белка, придающего салату насыщенность. Светлана Фус также подчеркнула, что растительное масло, добавленное в винегрет, дополняет блюдо полезными свойствами.

Подготовка винегрета довольно проста, так как он состоит из доступных и широко распространенных продуктов. Классический состав можно варьировать в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями, добавляя, например, морскую капусту для обогащения йодом. Горошек и фасоль легко заменить чечевицей, придавая салату новые оттенки.

Светлана Фус подсказывает, что во многих рецептах винегрета используется подсолнечное масло. Она отмечает, что особенно вкусным оно становится, если выбрать нерафинированное масло, однако также допустимо использование других видов, например, оливкового. Помимо этого, можно экспериментировать с пропорциями овощей, добавлять грибы, свежие огурцы или кислые яблоки, чтобы придать винегрету особый вкус и удовлетворить свои вкусовые предпочтения.

Ранее "Стена" информировала, как правильно варить куриные яйца.

Напоминаем, как и для чего замораживают яйца.