Семена кунжута являются популярным компонентом в различных блюдах и выпечке. При первом взгляде на их питательный состав, кажется, что их можно употреблять в больших количествах, получая при этом выгоду для здоровья. Однако реальность оказывается более сложной. Об этом пишет издание abcnews.
Эти маленькие ореховые семена, известные как кунжут, часто используются для украшения хлебобулочных изделий и разнообразных блюд. Они не только придают блюдам характерный вкус, но и богаты питательными веществами. Семена кунжута происходят от растения Sesamum indicum и выращиваются уже более 5 000 лет в регионах, таких как Пакистан и Индия. Они играют важную роль в пищевой культуре этих регионов и ценятся в традиционной китайской и индийской холистической медицине.
Лиз Вейнанди, эксперт по питанию из Медицинского центра Университета штата Огайо, подчеркивает полезные свойства кунжута для здоровья. Они содержат клетчатку, полезные жиры, магний, витамин Е, железо и кальций. Эти компоненты способствуют здоровью сердца, могут снизить уровень холестерина и улучшить триглицериды. Семена кунжута также богаты медью, цинком, селеном и витаминами группы В, необходимыми для поддержания иммунитета.
Однако, несмотря на их питательную ценность, семена кунжута не являются основным источником белка. В одной столовой ложке содержится около 1,6 г белка, что делает их важным, но не основным источником растительного белка.
Включение семян кунжута в рацион может быть полезным, особенно в сочетании с другими продуктами, такими как хумус, содержащий тахини из семян кунжута. Регулярное употребление таких продуктов в рамках сбалансированной диеты может повысить их полезные свойства.
Важно отметить, что диетические потребности индивидуален, и перед внесением существенных изменений в рацион рекомендуется проконсультироваться с медицинским специалистом. Семена кунжута являются распространенным аллергеном и входят в список основных аллергенов, признанных Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США.
Таким образом, хотя семена кунжута не являются универсальным "суперпродуктом", они представляют собой богатый источник питательных веществ, способствуя здоровью сердца и иммунной системы. Их долгая история использования в различных кухнях подчеркивает их ценность, делая их неотъемлемой частью разнообразного и сбалансированного рациона.
Ранее "Стена" информировала, как правильно варить куриные яйца.
Напоминаем, как и для чего замораживают яйца.